Бебешки сладки

Поводът за тези сладки е Погачата на сладкия Мартин - синът на нашите кумове. Самото събитие се състоя в един много снежен ден през декември, но чак сега стигам до публикуването на снимките. Никога до тогава не бях ходила на Погача и нямах особена идея какво да очаквам, но бях сигурна, че искам да подаря нещо лично, създадено специално за малкото съкровище :)

И естествено какво по-сладко за пресъздаване от бебешките пухкави крачета :))

Сладките са маслени, украсени с айсинг по традиция :) Много се гордея с обема, който успях да придам на бебешките дупета :) Целенасочен ефект, постигнат с няколко слоя айсинг, всеки нанесен след изсъхването на предишния.

Бебешките сладки бяха опаковани, грижливо подредени в кошничка и поднесени на прекрасната Мама и останалите гостенки. Смело мога да кажа, че всички останаха очаровани от идеята и реализацията :))

Но най-важното е, че всички се бяхме събрали, за да пожелаем на едно прекрасно бебе много здраве, усмивки, успехи, късмет и увереност... от все сърце!! :)

Класически чийзкейк

В последно време съм на чийз вълна. По някаква причина този десерт ми е влязъл под кожата и не иска да ме остави на мира :) Вече съм изпробвала и по-разчупени негови вариации, но този пост ще бъде посветен на класиката. На чийзкейкът, който сам по себе си е толкова вкусен, че дори не се нуждае от топинг :)

Рецептата е малко по-различна от предишната, която съм публикувала и бих казала, че като текстура и вкус малко повече отговаря на представата ми за съвършенство :)

Класически чийзкейк

Продукти за блата:

• 1 пакет обикновени бисквити
• 125 гр. масло

Бисквитите се натрошават на ситно като аз лично използвам блендер. Използвам почти цял голям пакет бисквити закуска за форма с размер 23см. Маслото се разтопява леко и се смесва с натрошените бисквити. Предпочитам да ги смеся с ръце, но лъжица също върши добра работа. Сместа се разпределя по дъното на формата и се притиска с ръце, за да стане компактен и равномерен блат.

Продукти за крема:

• 500 гр. крема сирене
• 1 ч.ч. захар
• 3 яйца
• 500 гр. заквасена сметана
• 1 ванилия

Крема сиренето се разбива със захарта до гладкост. Едно по едно се прибавят яйцата и след всяко се разбива много добре. Последно се добавят заквасената сметана и ванилията. Сместа трябва да бъде гладка, без бучки и не особено гъста. Изсипва се върху бисквитения блат и се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса. Готов е когато се зачерви по краищата, а центърът е все още леко треперлив. Добре е да се остави във фурната с открехната врата, за да се охлади постепенно.

Може да се гарнира с различни видове сладко или например карамелена глазура (карамел, към който е добавена течна сметана до желаната гъстота). Но според мен е чудесен без каквито и да било добавки :) Перфектен сладкиш за неделния следобед :)

Щастлива Нова Година!

Макар и със закъснение - все пак да покажа коледните сладки, които пропътуваха доста километри и бяха част от семейните ни трапези по празниците :)

Успяхме да се видим с любимите си хора, както и да раздадем и получим подаръци :)

А до момента Новата година ни зарадва с много усмивки и късметчета точно на място :)

Пожелавам на всички много вълшебна година, изпълнена със здраве, щастие и сбъднати мечти!!